RESSENTIR SANS PARTAGER EST TRISTE ET INUTILE!
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Bien sûr, en Bretagne, vous trouverez les Bretons pur beurre. N'allez pas croire que ces dames se promènent en coiffes amidonnées et ces messieurs avec leurs célèbres chapeaux ronds! Au premier coup d'oeil, vous ne les reconnaitrez même pas! Sauf, bien...
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Je vous ai déjà parlé de l'étrange chapelle de Kermaria-an-iskuit (village de Kermaria en Plouha, dans les Côtes d'Armor). J'y reviendrai sans doute, car elle renferme nombres de curieux trésors. L'un d'entre eux est une boite contenant deux crânes. Je...
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LE CHATEAU DE SUSCINIO Situé au sud de la presqu'ïle de Rhuys, entre terre et marais et à deux pas de l'océan, voici le château de Suscinio. Il a eu plusieurs noms comme "Suschunyou" ou "Succunyou", que l'on suppose avoir signifié "Au dessus des marais"...
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Le jus de commence déjà à fermenter. Chaque jour, il faudra écumer les impuretés qui remontent sous la forme d'une gelée immonde et remplacer la quantité ainsi manquante par du jus neuf, que l'on aura gardé en plus. Ce cidre ne sera prêt à être mis en...
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Voilà, on y est: on presse les pommes! Il fait nuit. Les filles sont parties prendre l'apéro... Mais pas toutes!... Je n'en ai peut-être pas l'air, mais je bosse (d'ailleurs, regardez: j'ai tombé la veste)! Ma méthode: Bras vers le haut, on abaisse le...
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Le pressoir est maintenant plein. Les garçons vont finioler. Ils vont déjà devoir trier les planches pour les placer au bon endroit Après les planches, viennent les poutres Et après les poutres, viennent... des poutres Ne reste plus qu'à serrer et à insérer...
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On arrive aux choses sérieuses... S'il n'y avait pas de paille, la masse serait trop compacte et le jus aurait du mal à passer Au prochain épisode, les gars ne seront pas à la fête: ils vont devoir fermer le pressoir. Et ce n'est pas une mince affaire......
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Une fois qu'elles sont propres, les pommes peuvent être broyées. Nous allons travailler sur deux étages: en haut, les pommes seront versées dans un orifice garni d'un "goulet" prolongé d'une "chaussette" en plastique. Elles arriveront en bas, dans la...
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Comme je vous le disais, il faut d'abord rincer les bouteilles. On commence par la surface extérieure, la capsule et le goulot. Ca se passe dans une grande bassine, à l'aide d'une éponge gratte-gratte, ordinairement de couleur verte et vulgairement appelé...
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Avant de pouvoir mettre le jus de pomme dans les cuves et tonneaux, ceux-ci doivent être soigneusement rincés. C'est à ce moment que l'on voit si le bois a tenu le coup et s'il n'y a pas de fuite. Une journée avant le remplissage, ils doivent être soufrés....
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