26 juin 2007
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JE VOUS SIGNALE QUE LA SUPER EMISSION SUR BALI "BALI TERRE DES DIEUX" VIENT DE COMMENCER!
HEUREUSEMENT QUE JE NE COMPTAIS PAS SUR VOUS POUR ME RAPPELER D'ACHETER UNE CASSETTE ET DE METTRE EN MARCHE...
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Published by clickdagum
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dans
Bali et Singapour
26 février 2007
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11:39
![](http://idata.over-blog.com/0/50/59/13/gifs/bar1322.gif")
Je vous avais parlé de ce livre, que toutes les petites filles étudient
à BALI : celui des techniques de confection d'offrandes.
Je vous le présente aujourd'hui, à travers un petit exercice, qui pourra s'avérer fort utile pour vos décorations de table, par exemple.
Pour confectionner une offrande digne de ce nom (que vous utiliserez sûrement de façon profane!), il vous faudra des feuilles de bananier, des fleurs (comestibles, si vous les utilisez comme déco. de plat) et des cure-dents.
Naturellement, si vous préparez un peu de riz coloré avec des colorants alimentaires pour agrémenter le tout, l'effet n'en sera que meilleur.
J'ai appris de façon traditionnelle : avec une machette. Je peux vous garantir qu'une paire de ciseaux et de bons couteaux sont des ustensiles bien mieux adaptés à notre façon de travailler!
Voici donc l'exemple simple que j'ai choisi pour vous :
le "BENTUK TANGKIH"
(Attention! cet exemple propose 3 modèles de découpages différents! )
1ère étape : découpez deux feuilles de bananier en un long rectangles de
la même taille, dont le milieu est la nervure centrale.
Egalisez et pliez-les en deux sur la longueur, le
long de la nervure, puis une fois dans la hauteur.
2ème étape : découper le pliage selon vos envies, en épargnant la nervure
centrale et en gardant un minimum de bordure le long de
celle-ci (découper les deux feuilles de façon similaire)
3ème étape : déplier les feuilles
4ème étape : repliez la première feuille à demi par le milieu, en forme de
"godet". Fixez au centre avec un cure-dent et coupez les
extrémités de celui-ci
5ème étape : coupez la deuxième feuille dans le milieu de sa longueur, puis,
taillez légèrement en biseau, pour qu'elle trouve sa place
dans le "godet" formé par la première feuille.
Fixez avec un cure-dent
Dernière étape : Remplir le creux avec du riz coloré et des fleurs
Si vous voulez vous inspirer de la méthode, vous pouvez facilement utiliser du papier de couleur, assorti à vos assiettes. Vous pourrez garnir de fleurs, petits bonbons ou assortiment apéritif exotique.
Autant vous le dire tout de suite : j'ai déjà essayé avec des feuilles de poireau... Elles ne sont ni assez solides, ni assez souples...
sampai bertemu lag !
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Published by clickdagum
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dans
Bali et Singapour
12 décembre 2006
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Published by clickdagum
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dans
Bali et Singapour
4 décembre 2006
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Pour qui connait Bali, cette image renferme pas mal de souvenirs. J'ai eu la chance d'apprendre à les confectionner, dans la famille chez qui j'habitais à Padang Bay. Ce sont les femmes qui les confectionnent. Elles partent tôt le matin, pour récolter les fleurs. Celles-ci doivent être ceuillies le plus haut possible, pour qu'elles soient pures. A peine terminées, les petites corbeilles sont posées partout, les plus nombreuses d'entre elles à même le sol: elles jonchent les trottoirs, le seuil des maisons et des magasins. Ainsi se voient-elles immédiatement piétinées. J'ai eu du mal à m'y faire, mais cela est le destin d'une offrande hindouiste. Toujours est-il que, même en m'appliquant et en tirant la langue, j'ai bien fais rire mes amies balinaises lorsqu'elles m'ont vue me battre avec ma machette et mes feuilles de bananier: même une enfant de 10 ans faisait mieux que moi! :-D
Lors de mon départ, la maîtresse de maison m'a offert le livre d'école des techniques de fabrication, celui que toutes les petites filles hindouistes de Bali possèdent: cet ouvrage compte parmis mes plus précieux souvenirs de voyage...
Published by gum
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dans
Bali et Singapour
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